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商品訊息描述:
內容簡介:
融合五十多國味覺記憶的午茶小點心,
風味獨特,足以撫慰你的心。
如果吃膩了蛋糕配咖啡的小午茶,那就試著把本土點心添入異國食材,把異國點心融入本土食材,混搭的滋味絕對讓你意想不到。
作者曾經旅遊五十多個國家,遍嘗各種美食,為了留住美好的味覺記憶,她走進家中的廚房,在鍋勺醬料之間,再次重遊義大利、墨西哥、日本、英國…午茶時光。烹調中經常神來一筆,添加一種調味,或變換一種食材,成果往往出乎意料,每一口都融合了新奇與豐富的滋味。
她從住家附近的傳統菜市場裡,發現好用的半成品食材;從陽台上的香草花園裡擷取花葉入味,為料理畫龍點睛,食譜中告訴妳如何輕鬆省時做點心,把最關鍵的美味秘密一一分享出來。
好吃秘訣搶先看
【異國風味混搭的巧思】
.加了豆腐乳的水果義大利麵
.以紅麴酒釀入味的墨西哥煎餅
.佐百里香的涼拌豆腐
.包裹莓果的炸餛飩
.以藍紋乳酪作成餡料的春捲……
【好用的市售半成品食材】
.各種現成餅皮:墨西哥餅皮、餛飩皮、潤餅皮、吐司……
.各種現成熟食:茶葉蛋、肉鬆、熟鵪鶉蛋、水果罐頭、軟糖、果乾……
【數十種自製淋沾醬】
.鮮奶沙拉醬汁、芥末沙拉醬汁、酸豆沙拉醬汁、甘草醬汁、優格沙拉醬汁……
◎24道鹹點+24道甜點+12道沙拉+12道飲料=72種創意組合,顛覆一成不變的午茶點心。
◎內含1000張的步驟圖,重點提示料理關鍵,省卻不必要時間和步驟,立即作立即吃。
本書教你善用市售餅皮做點心,省時間不麻煩;學會自製醬汁,掌握點心的風味關鍵;巧搭東西方食材,發揮午茶點心的創意,輕鬆享受每日的午茶時光。
【本書特色】
簡單的方法,可以立即做;快速的料理過程,可以立即吃;創意的口味,可以變化味蕾感覺。
◎72道創意午茶點心,沒嘗過的多國食材混搭的絕妙滋味。
◎鹹點、甜點、沙拉、飲品四大午茶種類,選擇豐富不會膩。
◎善用生活中的半成食品,快速變身色香味俱全的午茶點心。
◎簡單學會數十種自製淋沾醬,就等於完成百道午茶點心。
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